- enthalten viele Antioxidantien
- sie sind gut fürs Herz
- reich an gesunden, einfach ungesättigten Fettsäuren (75 Prozent)
- wirken durch ihre Ölsäure Krebs und Alzheimer entgegen
- der Reifegrad (gekennzeichnet durch die Farbe) wirkt sich auf den Fettgehalt aus. Schwarze (nicht gefärbte!) Oliven enthalten deutlich mehr Fett als grüne. Die Angaben beziehen sich auf schwarze Oliven
35,8 g Fett auf auf 100g
2,2 g Protein auf 100g
5,0 g Kohlehydrahte auf 100g
davon 0,0g Zucker auf 100g
