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Paprikasuppe


Zutaten

3-4 Paprika
2 Frühlingszwiebeln
15 gr Kurkumawurzel (alternativ Pulver)
50 gr Cashewskerne
1 Avocado
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Kokosöl
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
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Zubereitung

1
Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer cremigen Suppe verarbeiten.
2
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3
Optional kann die Suppe mit etwas Basilikum oder (für den extra Frischekick im Sommer) mit etwas Minze verfeinert werden.