Zubereitung

1

Casheskerne über Nacht einweichen und das Wasser am nächsten Tag abgiessen.

2

Den geschälten Knoblauch durch die Presse drücken. Alle Zutaten außer der Gurke im Mixer pürieren, ggf. tropfenweise Wasser hinzufügen.

3

Die Gurke halbieren und entkernen.

4

Das Fruchtfleisch fein reiben und unterrühren.

5

Man kann die Soße entweder als Dip zu Gemüsesticks essen, als Aufstrich für Rohkostcracker verwenden oder als Soße für Gemüsespaghetthi jeglicher Art!