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Weißkohlsalat mit Avocado-Marinade


Zutaten

1/4 Kopf Weisskohl
1 EL Meersalz
2 reife Avocados
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Orange
3 EL Granatapfelkerne
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Zubereitung

1
Den Weisskohl vom Strunk entfernen und fein hobeln.
2
Kohl mit dem Meersalz mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
3
Überflüssiges Wasser nach der Ziehzeit abgießen.
4
Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft mischen, zum Kohl geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Wahlweise eine Prise Chilipulver dazu.
6
Die filetierten Orangen und die halbe restliche Avocado geschnitten unter den Salat heben.
7
Mit Granatapfelkernen dekoriert anrichten.