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Wildkrauter Gras Pesto


Zutaten

200g italienisches Raygras oder anderes mildes Süßgras
1 Fruehlingszwiebel
100g bärlauch oder Schnittlauchpesto
1/2 EL Salzsohle
etwas Olivenöl
1 handvoll eingeweichte Walnusskerne
1 Handvoll eingeweichte Walnusskerne
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Zubereitung

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Raygras verlesen und waschen. Frühlingszwiebel putzen und waschen. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Pesto Salz und Olivenöl mixen. Zum Schluss die Walnüsse hinzufügen und kurz untermixen.