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Tahin


Zutaten

200 g Sesamsamen
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
1/2 Zitrone
1 EL Dattel-/Apfelsirup
1/2 TL Koriandersamen
1 TL Abrieb einer Biozitrone
Salz (nach Belieben)
schwarzer Pfeffer (nach Belieben)
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Zubereitung

1
Die Sesamsamen über Nacht einweichen und vor der Verarbeitung abwaschen
2
Knoblauch schälen und zerdrücken, anschließend alle Zutaten in den Mixer geben. Falls nötig vorsichtig etwas Wasser hinzugeben. Ggf. den Mixer zwischendurch stoppen und die Masse mit Hilfe eines Teigschabers wieder zusammenschieben.
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