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Pastinaken-Süsskartoffel-Püree


Zutaten

100 gr Macadamianusskerne
220 gr Süsskartoffeln
140 gr Pastinaken
50 ml Mandelmilch
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

1
Die Macadamianüsse in der Küchenmaschine fein mahlen.
2
Pastinaken und Süßkartoffeln schälen und fein würfeln.
3
Alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine zu einer Masse verarbeiten.
4
Langsam die Mandelmilch hinzufügen, bei Bedarf mit etwas Wasser auffüllen.
5
Zum Schluss das Öl, Knoblauch und Gewürze nach Belieben untermischen.
6
Dieses Rezept gehört schon zu denen, die verhältnismäßig viele Kohlehydrathe / Zucker haben und nicht jeden Tag gegessen werden sollten!