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Avocado-Zucchini-Suppe


Zutaten

2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
1 mittelgroße Pastinake (ca. 150-180 g)
1 Fenchel (ca. 130 g)
1 Avocado
1 Alternative zur Orange
3 Datteln
500 ml Wasser
20 Blätter Basilikum
3 EL Pinienkerne
Meersalz nach Geschmack
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Zubereitung

1
Alle Zutaten waschen
2
Schale der Orange reiben
3
Zucchini, Pastinake und Fenchel in Stücke schneiden
4
Avocado entkernen und alles in den Mixer geben Wasser hinzufügen
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
6
Mit Pinienkernen und Basilikumblättern dekorieren